ブラウンシュガーマーケット 導入 その ブラウンシュガー市場は近年、消費者の嗜好の変化、天然甘味料や低精製甘味料への需要増加、そして食品・飲料業界における用途拡大に牽引され、着実な成長を遂げています。ブラウンシュガーは、糖蜜を含む独特の茶色を持つショ糖製品で、天然と市販の両方の形態で提供されており、糖蜜の含有量によってライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーに分類されます。 万能な甘味料であるブラウンシュガーは、パンや菓子、ソース、飲料、そして様々なエスニック料理に幅広く利用されており、甘味だけでなく、独特の風味と保湿性も兼ね備えています。さらに、健康意識の高まりから、加工度の低い砂糖代替品への需要が高まり、一部の市場では白砂糖や高果糖コーンシロップよりもブラウンシュガーの人気が高まっています。 黒砂糖市場規模 Consegic Business Intelligenceは、世界のブラウンシュガー市場規模は予測期間（2023～2030年）中に8.0%のCAGRで成長し、市場規模は2022年の183億5,500万米ドルから2030年には338億1,005万米ドルに達すると分析しています。 黒砂糖市場 – 範囲と概要 ブラウンシュガー市場レポートは、バリューチェーン全体における主要トレンド、市場動向、成長要因、課題、そして機会に焦点を当て、世界のブラウンシュガー産業を包括的に分析しています。本調査では、生のブラウンシュガーと精製されたブラウンシュガーの両方を網羅し、パン・菓子、飲料、乳製品、ソース・調味料、家庭用品など、多様な用途におけるブラウンシュガーの利用状況を評価しています。 市場の範囲は次のとおりです。 • 商品タイプ：ライトブラウンシュガー、ダークブラウンシュガー、生（天然）ブラウンシュガー。 • 出典：サトウキビベースおよびテンサイベース。 • 形状：粉末状、粒状、液状の黒砂糖。 • 最終用途アプリケーション: 食品および飲料業界、小売/家庭、食品サービス (HORECA)、その他 (例: 医薬品、化粧品)。 • 流通チャネル: スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン小売業者、専門店、食品サービス販売業者。 • 地理: 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ。 概要セクションでは、次の点についても検討します。 消費者動向、地域の消費パターン、貿易フロー、サプライチェーン分析に着目し、数量と金額の両面から市場規模の推定（過去、現在、予測）を行います。市場の主要プレーヤーは、製品ラインナップ、生産能力、価格戦略、地理的プレゼンスに基づいて評価されます。 天然・未精製食品への世界的な関心が高まる中、ブラウンシュガーは甘味料としてだけでなく、独特の風味や白砂糖よりも「健康的な」代替品としての認識からも人気が高まっています。本レポートは、ブラウンシュガー市場の現状と将来の方向性を理解したいと考えている業界関係者、投資家、そして政策立案者の方々に、実用的な洞察を提供することを目的としています。 ブラウンシュガー市場の動向（DRO） ドライバー 1. 天然甘味料の需要増加 消費者の健康意識の高まりにより、黒砂糖のような加工度が低く天然甘味料の需要が高まっています。黒砂糖は、糖蜜やミネラルが残留しているため、精製された白砂糖よりも健康に良いと考えられており、家庭用と業務用の両方の食品調理において魅力的な代替品となっています。 2. ベーカリー・菓子セクターの成長 ブラウンシュガーは、その保湿性と豊かな風味から、焼き菓子や菓子類に好まれる材料となっています。高級ベーカリー製品や職人技が光るベーカリー製品の需要が世界的に高まるにつれ、ブラウンシュガーの需要も高まっています。 3. 拡大する食品サービスおよび HORECA 業界 急速な都市化、観光業の成長、外食の流行の増加により、ソース、マリネ、デザート、飲み物にブラウン シュガーを多用する食品サービス業界が拡大しました。 4. 包装済み食品や調理済み食品での使用が増加 インスタント食品分野では、シリアル、スナック、甘いスプレッドにブラウンシュガーが使用されることが増えており、全体的な消費量が増加しています。 拘束具 1. 原材料価格の変動 黒砂糖の価格は、世界のサトウキビとテンサイの生産量と密接に関連しています。天候不順、作物の病害、エネルギーコストの変動は価格の不安定化につながり、利益率に影響を与える可能性があります。 2. 代替品の入手可能性： 市場は、白砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、ステビア、高果糖コーンシロップといった他の甘味料との激しい競争に直面しています。これらの代替品は、健康志向の消費者にとって魅力的であり、メーカーにとってよりコスト効率の高い選択肢となることが多いです。 3. 規制上の課題と砂糖税肥満と糖尿病への懸念の高まりにより、砂糖税と厳格な 表示制度が導入された。 多くの国で規制が施行されています。これらの措置は、特に加工食品分野において需要に悪影響を及ぼす可能性があります。 機会 1. オーガニックおよび特殊砂糖の人気の高まり オーガニックおよび非遺伝子組み換え製品への嗜好が高まるにつれ、メーカーにとっては、高品質で倫理的に調達されたブラウン シュガーの製品ラインナップを拡大する機会が生まれます。 2. 新興市場への拡大 アジア太平洋、ラテンアメリカ、アフリカの発展途上地域では、可処分所得の増加、都市化、西洋の食習慣の採用により、大きな成長の可能性があります。 3. パッケージと製品形式の革新 ブラウン シュガーを、家庭や外出先での消費に合わせてカスタマイズされた、便利な 1 回分の小袋、再封可能なポーチ、液体の形で導入する機会があります。 4. 電子商取引と消費者直販チャネル 食料品のオンラインショッピングへの移行により、ブラウン シュガー ブランドは健康志向のニッチな消費者層に、より効果的にリーチできる新しい流通チャネルを開拓しました。 黒砂糖市場 – セグメント分析 1. タイプ別 • ライトブラウンシュガーは 糖蜜含有量が低く（約3.5%）、マイルドな風味が求められる焼き菓子やデザートによく使用されます。 • ダークブラウンシュガー は糖蜜含有量が高く（約6.5%）、より濃厚な味わいと深い色合いが特徴です。ジンジャーブレッド、ソース、そして風味豊かな料理に使用されます。 • 生のブラウンシュガー（天然／未精製）は 、加工が少なくミネラル分が多く含まれており、天然またはオーガニック製品として販売されることが多いです。健康志向の消費者層に人気です。 2. 形態別 • 粉末ブラウン シュガーはきめが細かく、ドライミックスや繊細な焼き菓子に混ぜるのに最適です。 • グラニュー糖は 粗くて水分を多く含み、小売用包装や食品サービス用途で最もよく使用されます。 • 液体ブラウン シュガー (シロップ状) 飲み物、ソース、菓子類に使用し、ブレンドしやすく、風味を一定に保ちます。 3. 用途別 • ブラウンシュガーには保湿性と風味を高める性質があるため、パン・菓子業界が主な用途分野です 。 • 飲料 特にアジア太平洋市場で、お茶、コーヒー、カクテル、特製ドリンクに使用されます。 • 乳製品 フレーバーヨーグルト、アイスクリーム、デザートに使用されます。 • ソースと調味料 マリネ、バーベキューソース、アジア風料理に甘みと色を加えます。 • 家庭/住宅用には、 毎日の調理やベーキング用途が含まれ、パッケージ入りやオーガニックの製品に対する需要が高まっています。 • その他（例：化粧品、医薬品） 天然およびオーガニックな魅力のため、スクラブ、角質除去剤、伝統医学に使用されます。 4. 流通ネットワーク別 • スーパーマーケット/ハイパーマーケット 家庭用の幅広い種類とブランド製品を提供する主要チャネル。 • 専門店では オーガニック、健康志向、グルメ志向の黒糖を主に取り扱っております。 • オンライン小売業は、 特にニッチな商品や大量購入において、利便性とアクセスしやすさが牽引役となって急成長している分野です。 • 食品サービスディストリビューター (HORECA) レストラン、ホテル、カフェ、業務用厨房への供給。 5. 地域別 • 北米は 成熟した市場で、オーガニックおよび未精製の砂糖の需要が高まっており、手作り食品や健康食品のトレンドが強く存在しています。 • ヨーロッパでは 砂糖の消費に対する規制が強化されているが、高級品や特産品分野では需要が持続している。 • アジア太平洋地域は 、地元料理での伝統的な使用、都市人口の増加、強力な生産基盤（インド、タイなど）に牽引され、最大かつ最も急速に成長している市場です。 • ラテンアメリカ 主要な黒砂糖生産地域。輸出志向であり、国内消費も増加しています。 • 中東およびアフリカ 食品サービス部門の成長と天然原料の需要がある新興市場。 主要プレーヤー – ブラウンシュガー市場 1. インペリアル・シュガー（米国砂糖会社） 2. アメリカンクリスタルシュガーカンパニー 3. ズードズッカーAG 4. アメリカンシュガーリファイニング社 5. サンシャインシュガー 6. ビリントン・フード・グループ・リミテッド（アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ） 7. オーガニック・タットヴァ 8. ノルトツッカーAG 9. カーギル株式会社 10. ダンラージ シュガーズ プライベート リミテッド 11. 太古糖有限公司 12. ホールサムスウィートナーズ株式会社 お問い合わせ： コンセジックビジネスインテリジェンス メールアドレス: info@consegicbusinessintelligence.com 売上高： sales@consegicbusinessintelligence.com
